Тағамнан уланудың алдын алу – денсаулық кепілі

Тағамнан улану – сапасыз, дұрыс сақталмаған немесе санитариялық талаптарға сай дайындалмаған тағамды тұтыну салдарынан туындайтын қауіпті жағдай. Әсіресе жаз мезгілінде тағамның тез бұзылуына байланысты улану жағдайлары жиілей түседі. Тағамнан улану адамның жалпы жағдайының нашарлауына, ас қорыту жүйесінің бұзылуына және ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.

Тағамнан уланудың негізгі себептері – өнімдерді сақтау мерзімінің өтуі, тазалық ережелерінің сақталмауы, шикі және дайын тағамдарды бірге сақтау, сондай-ақ жеке бас гигиенасына немқұрайлық таныту. Мұндай жағдайлар зиянды микроағзалардың көбеюіне қолайлы орта қалыптастырады.

Алдын алу шаралары ең алдымен тағам өнімдерін дұрыс таңдаудан басталады. Сауда орындарынан тағам сатып аларда оның жарамдылық мерзіміне, қаптамасының бүтіндігіне және сақтау шарттарына назар аудару қажет. Күдікті иісі немесе сыртқы түрі өзгерген өнімдерді пайдалануға болмайды.

Тағам дайындау кезінде қолды сабындап жуу, ас үй жабдықтарының тазалығын сақтау, шикі өнімдерді толық термиялық өңдеуден өткізу маңызды. Дайын тағамды бөлме температурасында ұзақ уақыт сақтамау, тоңазытқышта белгіленген мерзімде сақтау ұсынылады.

Қоғамдық тамақтану орындарында санитариялық талаптардың сақталуы ерекше бақылауда болуы тиіс. Үй жағдайында да тамақ дайындау барысында тазалық пен ұқыптылықты сақтау – әр отбасының денсаулығын қорғаудың негізгі кепілі.

Тағамнан уланудың алғашқы белгілері байқалған жағдайда өзін-өзі емдеумен айналыспай, дер кезінде медициналық көмекке жүгіну қажет. Уақытылы көрсетілген көмек ауыр зардаптардың алдын алуға мүмкіндік береді.

Тағамнан уланудың алдын алу – қарапайым ережелерді сақтаудан басталады. Әрбір азамат тағам қауіпсіздігіне жауапкершілікпен қарап, өз денсаулығы мен айналасындағылардың амандығын қамтамасыз етуі тиіс.